有机食品主要指农业系统的产品，且农副产品的生长过程中不使用化工肥料，不使用农药，不使用植物生长调节剂及饲料添加剂的农副产品，它强调的是自然生命的良性循环和生物多样性。有机食品认证机构通过认证证明食品的生产、加工、储存、运输和销售点等环节均符合有机食品的标准。
　　有机食品认证的一般程序包括：生产者向认证机构提出申请和提交符合有机生产加工的证明材料，认证机构对材料进行评审、现场检查后批准。 我国现在生产的有机食品大部分出口。目前中国还没有有机食品国家标准，出口产品多采用进口标准，而国外有机食品的标准存在差异。
　　因此，出口企业在申请认证时要注意选择出口地区的有机食品认证标准。