近些年有机食品特别受欢迎，比如有机蔬菜、有机猪肉、有机大米等等，那么什么是有机食品呢？这里所说的“有机”不是化学上的概念——分子中含碳元素——而是指采取一种有机的耕作和加工方式。有机食品是指按照这种方式生产和加工的；产品符合国际或国家有机食品要求和标准；并通过国家有机食品认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、红枣、菌类、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。
   那么地域分南北，有机大米也有了南北之说，那么究竟哪一种好呢，我们来进行一下比较，如下：
   由于地域、光照等自然条件，南方有机大米大都一年两熟，也是因为这样，南方大米看上去粗糙无光泽，蒸米饭时特能吸水而且发散不粘；而北方大米生长期较长，一年一熟大米看上去晶莹剔透有油性，好米不太能吸水，蒸出米饭又粘又香。不过也不是一概而论，还要看当地的水质、土质如何。
   以此看来，南北方有机大米各有所长，南方大米口感更佳的好，而北方大米则更加的营养、健康。